Italia es un país de larga tradición católica y la Semana Santa es una de las festividades más importantes y más celebradas de todo el año.
De Norte a Sur, Italia vive una sucesión de procesiones, ritos religiosos y fiestas tradicionales muy espectaculares y curiosas. Además, como toda celebración, la Pascua está llena de tradiciones culturales, populares y culinarias.
Hoy te hablaré de las tradiciones y recetas italianas más famosas para Semana Santa.
Un dulce típico de la Semana Santa en Italia es sin duda la Colomba di Pasqua.
Se trata de un postre muy similar al Panettone y al Pandoro, pero con forma de paloma (en italiano “paloma” se dice “colomba”).
Parece que los orígenes de este delicioso postre se remontan a los tiempos de los griegos, de los egipcios y de los romanos que, para celebrar las ceremonias sagradas, preparaban un pan en forma de paloma.
La paloma en la tradición cristiana es un símbolo de paz, ya que, según la Biblia, después del diluvio universal, la paloma enviada por Noè regresó al arca llevando en su pico una rama de olivo. Esto fue signo de que el diluvio universal había terminado.
Aquí os dejo una video de la receta para poderla preparar en casa:
El huevo siempre ha sido un símbolo cristiano de vida y resurrección y desde la Edad Media es tradición en muchos países de religión cristiana, regalar a amigos y familiares huevos hervidos y decorados.
En Alemania y el norte de Europa, por ejemplo, es tradición embellecer los árboles con huevos coloreados.
En Italia, la costumbre más popular es regalar a los niños huevos de chocolate, llamados «uova di Pasqua».
Parece que el huevo de Pascua moderno fue creado por algunos chocolateros de Turín a principios del siglo XX.
Aunque ya en 1725 existía la idea de llenar las cáscaras vacías de huevos de gallina con chocolate, fue solo en los años 20 que la Casa Sartorio de Turín patentó un sistema para preparar huevos de chocolate con moldes.
Pero, lo que distingue a los huevos de Pascua modernos de los antiguos es el regalo que se encuentra en su interior.
La costumbre de introducir una sorpresa en los huevos de Pascua empezó a difundirse alrededor del 1925.
Inicialmente los regalos eran pequeños animales hechos de azúcar o de confeti, pero luego se convirtieron en verdaderos regalos.
¿Sabías que el famoso Kinder Sorpresa nació en Piamonte en el 1974?
¡El señor Ferrero se inspiró justo a la receta del huevo de Pascua tradicional!
Hoy en Italia podemos encontrar diferentes tipos de huevos de Pascua: desde los más tradicionales hasta los más curiosos y originales, como aquellos inspirados en personajes de dibujos animados o las ediciones de lujo diseñadas por casas de moda como Giorgio Armani y Roberto Cavalli (¡incluso el regalo es «lujoso»!)
Si tu también quieres preparar un huevo de Pascua para regalar a una persona especial, te dejo aquí otra simple video receta.
El video está en italiano, así que podéis aprovechar para practicar un poco. ?
¿Y en tu país? ¿Cuál es el postre típico de Pascua?
¡Déjamelo saber en los comentarios!
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Busco una receta de "ciambella" o chiamella" que no lleva levadura se cocinan en agua hirviendo unos minutos y luego se hornean hasta que tengan color dorado.- Esta una receta que paso de una nonna a otra y me llega medio desprolija. Si la tienen por favor me la pasan.-
Muchas gracias